Mousse de chocolate para rechear os bolos

Ingredientes

6 claras de ovo
280 grs. de açúcar
120 grs. de chocolate meio-amargo
600 grs. de chantilly

Preparação

Em uma vasilha inoxidável,misture as claras com o açúcar. Amorne a mistura em banho-maria. Derreta também o chocolate em banho-maria. Numa batedeira, bata a mistura, acrescente o chocolate derretido e o chantilly.Coloque a mousse numa vasilha e polvilhe com raspas de chocolate.Leve ao congelador.Depois, é só utilizar.