Mousse de Chocolate com Amêndoas

Ingredientes

5 ovos
125 gr de açúcar em pó
125 gr de chocolate em barra
Raspa de 1 laranja (ou 1 colher de café)
50 gr de amêndoas em palitos

Preparação

Derreter o chocolate em banho-maria, separar as claras das gemas, bater as claras juntando o açúcar aos poucos, até obter um merengue muito firme. Juntar as gemas ao chocolate mexendo rapidamente. Misturar as duas preparações cuidadosamente. Aromatizar com casca de laranja. Colocar a mousse em taças decorar com as amêndoas. Servir frio