Mousse de champanhe

INGREDIENTES

2,5 dl leite
2,5 dl champanhe
100 g de maisena
300 g açúcar
0,5 l natas
8 folhas de gelatina

PREPARAÇÃO

Demolhe as folhas de gelatina. Num tacho misture a maisena com o leite e 200 g de açúcar e leve ao lume, mexendo sempre, até ferver 30 segundos.Retire do lume, junte as folhas de gelatina e mexa até se dissolverem completamente.Adicione o champanhe aos poucos, mexendo sempre e leve de novo ao lume para levantar fervura.Retire e deixe arrefecer.Bata as natas com o açúcar restante em chantilly e junte ao creme frio, envolvendo com cuidado. Deite numa taça ou em tacinhas individuais e leve ao frigorífico até prender.