Receitas de mousse

LEMBRANÇAS

2008-08-22T15:28:00.000-07:00

PRENDAShttp://prendinhasdelinha.blogspot.com/

Mousse de coco

2008-06-17T15:13:00.000-07:00

INGREDIENTES

4 claras
5 colheres (sopa) de açúcar
2 vidros pequenos de Leite de Coco
2 pacotes de gelatina sem sabor
1/2 xícaras (chá) de água
1 lata de Creme de Leite

Preparação

Bata as claras em ponto de neve firme, junte o açúcar aos poucos e acrescente o Leite de Coco. Dissolva a gelatina e acrescente a mistura. Desligue a batedeira e acrescente o Creme de leite, se quiser acrescente coco ralado a gosto. Despeje em forma molhada e leve a geladeira por pelo menos 4 horas para solidificar

MOUSSE HAVAIANA

2008-06-17T15:09:00.000-07:00

INGREDIENTES

200 g de chocolate
5 ovos
80g de açúcar
suco e raspa de 1 laranja
4 palitos La Reine ou Champanhe
2 colheres (sopa) de água
ananás, cerejas e chantilly para decorar

Preparação

Leve o chocolate ao fogo com um pouco de água, juntamente com o suco e a raspa de laranja. Retire do fogo e adicione as gemas.Bata as claras em castelo, junte o açúcar aos poucos e incorpore o creme de chocolate. Distribua a mousse por taças de vidro, colocando a seguir os palitos cortados e, finalmente uma nova camada de mousse.Enfeite com ananás, cerejas e chantilly.Leve a geladeira e sirva bem gelada.

Receita de Mousse de Capuccino

2008-06-07T10:44:00.000-07:00

Ingredientes

90g de açúcar
300g de creme de leite fresco
2 xícaras de café expresso
10g de gelatina incolor e água fria
90g de leite condensado
500g de chocolate meio amargo

Preparação

Em uma batedeira misture o creme de leite, leite condensado e o açúcar. Enquanto isso, em um recipiente separado, misture a gelatina incolor com o café. Montado em taça Martini, coloque uma camada de 1/4 chocolate meio amargo no fundo da taça, em seguida coloque uma camada de 3/4 de mousse e finalize com uma outra camada fina de chocolate meio amargo. Decorar com uma fina camada de chantilly polvilhada de canela, finalizando com um desenho de calda de chocolate.

Mousse de nutella

2008-06-07T10:35:00.000-07:00

INGREDIENTES

3ovos
1 chávena de açucar
100gr nutella
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 pacote de gelatina em pó sem sabor dissolvida em água quente ou
5 folhas de gelatina demolhadas em água fria e derretidas no micro-ondas
1 pacote de natas

Preparação

Bater as gemas com o açucar até esbranquiçar,adicionar a nutella,o chocolate em pó e as natas e a gelatina sem parar de bater.Por fim envolver cuidadosamente as claras batidas em castelo bem firme.Levar ao frigorifico em tacinhas duas horas antes de servir.

Mousse de Chocolate After Eight

2008-06-07T10:29:00.000-07:00

Ingredientes

100 gr. de chocolate preto
100 gr de chocolates After Eight (cerca de 12)
6 ovos
12 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de café (opcional)

Preparação

Comece por derreter o chocolate preto, os After Eight e a manteiga no microondas durante 1 minuto ou em banho-maria.
À parte bata as gemas com 6 colheres de açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione o café e o chocolate derretido mexendo sempre.
Bata as claras em castelo com o restante açúcar e juntar ao preparado anterior, envolvendo sem bater.Leve ao frigorífico até solidificar e sirva bem fresco.

Mousse de Café e Chocolate

2008-06-07T10:02:00.000-07:00

Ingredientes

2 ovos
2 claras
4 colheres (sopa) de adoçante em pó
2 colheres (sopa) de cacau em pó
¼ xícara de café forte
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
4 colheres (sopa) de água
1 xícara (chá) de creme de leite light
1 colher (chá) de essência de baunilha

Preparação

Coloque os ovos, as claras e o adoçante em uma tigela , coloque sobre uma frigideira funda com água e leve ao fogo, em banho-maria, e batendo com uma batedeira manual até ficar uma mistura clara e encorpada, por cerca de 10 minutos. Adicione o cacau peneirado e o café e mexa bem. Derreta a gelatina na água fria e aqueça até derreter bem. Adicione à panela com a baunilha. Adicione o creme de leite, mexa, retire, espere amornar e coloque em taças. Leve à geladeira para firmar.

Mousse de chocolate para rechear os bolos

2008-06-07T09:56:00.000-07:00

Ingredientes

6 claras de ovo
280 grs. de açúcar
120 grs. de chocolate meio-amargo
600 grs. de chantilly

Preparação

Em uma vasilha inoxidável,misture as claras com o açúcar. Amorne a mistura em banho-maria. Derreta também o chocolate em banho-maria. Numa batedeira, bata a mistura, acrescente o chocolate derretido e o chantilly.Coloque a mousse numa vasilha e polvilhe com raspas de chocolate.Leve ao congelador.Depois, é só utilizar.

Mousse de chocolate

2008-06-07T09:47:00.000-07:00

Ingredientes

1 chocolate em barra
6 c. sopa açúcar
6 ovos
125 g manteiga sem sal

Preparação

Derrete-se o chocolate com a manteiga em banho-maria. 2. Junta-se o açúcar e as gemas, uma a uma, batendo em cada adição. 3. Batem-se as claras em castelo, que em seguida se juntam ao preparado, sem bater mas sim a envolver. 4. Leva-se ao congelador por meia hora e depois coloca-se na parte de baixo do frigorifico. Serve-se em taça grande ou tacinhas individuais.

Mousse de Abacate

2008-06-07T09:38:00.000-07:00

Ingredientes

3 abacates maduros
1 limão
1 lata de leite condensado
2.5 dl de natas
Preparação

Descasca-se os abacates, corta-se em pedaços e retira-se-lhes o caroço. Numa tigela, juntar o sumo de limão ao abacate e reduzi-los a puré. Adicionar o leite condensado, mexer bem e levar ao frio durante 15m. Bater as natas em castelo e juntar mistura anterior, mexendo delicadamente

Mousse de Chocolate Branco

2008-06-07T09:35:00.000-07:00

Ingredientes

250 g de chocolate branco
1 dl de leite
2,5 dl de natas
Missangas de chocolate e canela em pó para polvilhar q.b.

Preparação

Pique o chocolate finamente. Aqueça o leite e verta-o sobre o chocolate, sem parar de mexer. Quando o chocolate estiver totalmente desfeito, deixe-o arrefecer.À parte, bata as natas bem firmes e envolva-as suavemente no chocolate. Distribua este preparado pelas taças e leve ao frigorífico durante algumas horas, para solidificar. Espalhe as missangas de chocolate pelas taças e polvilhe com a canela em pó. Sirva a mousse bem fresca.

Mousse de goiaba

2008-06-07T09:31:00.000-07:00

Ingredientes
5 goiabas vermelhas médias sem casca e sementes
Leite condensado diet
1 colher de sopa de multi-adoçante culinário
1/2 xícara de chá de suco de laranja
1 envelope de gelatina sem sabor vermelha
10 colheres de sopa de água fria
3 claras em ponto de neve

Preparação

Bata bem a goiaba no liquidificador com o leite condensado, o multi-adoçante e o suco de laranja. Hidrate a gelatina na água e derreta em banho-maria. Acrescente a gelatina dissolvida na mistura do liquidificador e bata mais um pouco até obter uma mistura homogênea. Retire do liquidificador e junte as claras batidas delicadamente. Distribua em taças e leve à geladeira até ficar bem firme

Mousse leve de chocolate

2008-06-07T09:22:00.000-07:00

Ingredientes

400g-queijo fresco
4-ovos
4 -colheres "sopa"cacau sem açúcar, em pó
4-colheres"sopa" açúcar

Preparação

O queijo fresco, o cacau e o açúcar devem ser misturados numa tigela. Bate-se as claras em castelo bem firme e junta-se à mistura anterior.Verte-se este preparo em taças e vai ao frigorífico pelo menos duas horas.
Sugestões
O açúcar pode ser substituído por adoçante.

Mousse de Papaia

2008-06-07T09:19:00.000-07:00

Ingredientes

1 lata leite condensado
850 g polpa de papaia
6 iogurte natural

Preparação

Deite os iogurtes (de 4 a 6 consoante deseje um sabor mais ou menos intenso a papaia) numa tigela e com uma colher de pau mexa até obter uma mistura homogénea.
Acrescente o leite condensado e misture novamente.
Por fim, junte a polpa de papaia e misture tudo.
Leve ao frigorífico para ganhar consistência.

MOUSSE DE MANGA (ou MORANGOS)

2008-06-07T09:18:00.000-07:00

Ingredientes

4 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado
1 lata de polpa de manga
4 iogurtes naturais

Preparação

Demolhe as folhas de gelatina em água fria e derreta-as num pouco de leite quente (aqueça no microondas). No copo coloque o suporte giratório e deite o leite condensado, a polpa de manga, os iogurtes e a gelatina derretida. Programe 30 Seg. na Vel 3. Deite numa taça e leve ao frigorifico durante cerca de 4 horas. Nota: Pode substituir a polpa de manga por morangos, nesse caso arranje os morangos, coloque-os no copo e bata, sem o suporte giratório, 30 Seg. na Velocidade 8, depois coloque o suporte giratório e siga a receita…

Mousse de Chocolate com Amêndoas

2008-06-07T09:11:00.000-07:00

Ingredientes

5 ovos
125 gr de açúcar em pó
125 gr de chocolate em barra
Raspa de 1 laranja (ou 1 colher de café)
50 gr de amêndoas em palitos

Preparação

Derreter o chocolate em banho-maria, separar as claras das gemas, bater as claras juntando o açúcar aos poucos, até obter um merengue muito firme. Juntar as gemas ao chocolate mexendo rapidamente. Misturar as duas preparações cuidadosamente. Aromatizar com casca de laranja. Colocar a mousse em taças decorar com as amêndoas. Servir frio

Mousse de chocolate feito com tofu

2008-06-07T09:06:00.000-07:00

INGREDIENTES

1/2kg de tofu
300g de chocolate meio amargo
(vegan) ralado
3 colheres de sopa de Karo
Fruta ou castanha de caju

PREPARAÇÃO

Bata o tofu no liquidificador até ficar bem cremoso. Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Misture o Karo ao chocolate e ponha no liquidificador junto com o tofu. Bata novamente até o creme ficar consistente. Coloque em taças e sirva com uma fruta ao topo ou com pedacinhos de castanha de caju. Deixe na geladeira por, no mínimo, 1 hora

Mousse de champanhe

2008-06-07T09:04:00.000-07:00

INGREDIENTES

2,5 dl leite
2,5 dl champanhe
100 g de maisena
300 g açúcar
0,5 l natas
8 folhas de gelatina

PREPARAÇÃO

Demolhe as folhas de gelatina. Num tacho misture a maisena com o leite e 200 g de açúcar e leve ao lume, mexendo sempre, até ferver 30 segundos.Retire do lume, junte as folhas de gelatina e mexa até se dissolverem completamente.Adicione o champanhe aos poucos, mexendo sempre e leve de novo ao lume para levantar fervura.Retire e deixe arrefecer.Bata as natas com o açúcar restante em chantilly e junte ao creme frio, envolvendo com cuidado. Deite numa taça ou em tacinhas individuais e leve ao frigorífico até prender.

Mousse de ameixa

2008-06-07T09:01:00.000-07:00

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de ameixa em calda

PREPARAÇÃO

Tire o caroço das ameixas e bata no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e metade da lata da calda da ameixa.
Leve ao frigorifico por 4 a 6 seis horas.
Antes de servir deixe fora da geladeira por alguns minutos.

Mousse ou sorvete rápido

2008-06-07T08:52:00.000-07:00

Ingredientes

1 Lata de creme de leite
6 Colheres (sopa) de chocolate
4 Colheres (sopa) de açúcar
Chocolate granulado

Preparação

Misture tudo muito bem, coloque em copinhos e enfeite com chocolate granulado. Congele, para servir como mousse, descongelado, como sorvete, servir directo.

Mouse de limão

2008-06-07T08:41:00.000-07:00

INGREDIENTES
1 lata de de leite condensado
1 lata de de creme de leite
1 pacote de de gelatina de limão
1/2 copo de de suco de limão

PREPARAÇÃO

Prepare a gelatina como instruções da embalagem.
No liquidificador misture o leite condensado, creme de leite, suco de limão e a gelatina já diluída.
Bata bem até obter uma consistência cremosa.
Após bater, coloque no recipente que mais lhe agradar e deixe na geladeira.
Sirva quando a mouse estiver "durinha".

Mouse de Biscoito

2008-06-07T08:35:00.000-07:00

Ingredientes

1 pacote de biscoito (de preferência negresco);
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

PREPARAÇÃO

Primeiro, tritura o biscoito (sem o recheio) no
liquidificador, é importante que fique bem triturado, depois de
triturar deixe separado.
Em seguida, coloca o creme de leite junto com o recheio do
biscoito no fogo, mexa até o recheio do biscoito dissolver,
coloque o leite condensado, misture por 15 min e junte essa
mistura com o pó do biscoito que, triturou, bata no
liquidificador até ficar firme.
Depois é só por no frigorifico.

Mouse de maracujá

2008-06-07T08:32:00.000-07:00

INGREDIENTES

1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de suco de maracujá (manguar

PREPARAÇÃO

Despeje tudo no liquidificador e deixe bater por 5 minutos.
Leve pra gelar.
Depois é só servir.